Bollyfood: La Cuisine Indienne En 100 Recettes - PDF free download eBook

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  • Published: 08.01.2019
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Introduction

Ce soir on mange indien ! Il y a en effet souvent un restaurant de ce type a proximite de chez soi. Cette cuisine s'est repandue dans le monde suite aux migrations, dans l'ocean indien,...

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Details of Bollyfood: La Cuisine Indienne En 100 Recettes

Original Title
Bollyfood: La Cuisine Indienne En 100 Recettes
ISBN13
9782011775962
Edition Format
Unknown Binding
Book Language
English
Ebook Format
PDF, EPUB

Some brief overview of this book

Ce soir on mange indien ! Il y a en effet souvent un restaurant de ce type a proximite de chez soi. Cette cuisine s'est repandue dans le monde suite aux migrations, dans l'ocean indien, mais aussi en Europe, en Amerique du nord et aux Antilles ou elle s'est metissee pour s'adapter au palais et aux produits locaux.

Grand reporter et ancien chef de cuisine, Jean-Francois Mall Ce soir on mange indien ! Il y a en effet souvent un restaurant de ce type a proximite de chez soi. Cette cuisine s'est repandue dans le monde suite aux migrations, dans l'ocean indien, mais aussi en Europe, en Amerique du nord et aux Antilles ou elle s'est metissee pour s'adapter au palais et aux produits locaux.

Grand reporter et ancien chef de cuisine, Jean-Francois Mallet a voulu comprendre les secrets de cette cuisine influenceees par les epices, les fruits et les legumes. D'un Little India a une autre, il s'est glisse dans les coulisses des jardins d'epices du Kerala, a suivi les dembalawas dans les rues de Bombay, a deniche dans les echoppes de Cochin de petits plats inconnus, a participe a la recolte du the au Sri Lanka, etc. Il a reussi a se faire accepter par les communautes indiennes de Londres, a Singapour, de l'Ile Maurice et de Paris, et a photographie des instants rares de ce grand voyage qui commence parfois a nos portes. Il a rapporte 100 recettes delicieuses, epicees et faciles a preparer qui nous plongent dans les marmites du sous-continent indien.

Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es...

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